Producción de pistachos: inversión inicial para empezar una plantación
El pistacho es un cultivo en auge en muchas zonas de España. Aunque es conocido como un cultivo muy rentable, requiere también de una producción inicial elevada. Por eso para la producción de pistachos, es importante tener en cuenta qué inversión inicial tenemos que hacer para una nueva plantación y cuánto y cómo se recupera esta inversión. Te contamos todo en este artículo:
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Producción de pistachos
El cultivo del pistacho actualmente es muy rentable. Varias empresas están interesadas en la compra de pistacho por lo cual el precio de venta es alto. Castilla La Mancha, Castilla y León y Cataluña son algunas de las comunidades autónomas donde varias empresas están fomentando la producción de pistachos. En 2016 en Castilla La Mancha el precio medio de pistacho abierto de alta calidad, es decir pistacho procesado, fue de 7.5 €/kg según SAT Pistamancha. Es verdad pero que el precio medio de venda de los últimos 10 años en toda España es bastante menor, de 4.6 €/kg.
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El pistacho es un cultivo muy rústico. Tradicionalmente se cultivaba en secano donde se conseguían rendimientos medianos a un coste muy bajo. Actualmente su cultivo en regadío está aumentando mucho ya que los rendimientos de las plantaciones pueden llegar a ser muy elevados.
El alto precio de venta del pistacho sumado a su rusticidad hace que sea un cultivo muy interesante.
Aunque el cultivo del pistacho es económicamente muy interesante, también requiere de una inversión inicial elevada, y su retorno se da a medio plazo. Por ese motivo, antes de lanzarse a plantar, hay que tener claros los números y también tener una buena herramienta como Agroptima Costes para hacer el seguimiento y control de la inversión en la plantación.
En este artículo te explicamos los principales costes de inversión inicial que se debe hacer para plantar pistachos así como los beneficios que te puede dar la producción de pistachos en un futuro.
¿Qué Inversión inicial requiere una plantación de pistachos?
La inversión inicial para la producción de pistachos es mayor o menor según el cultivo anterior de las parcelas. Por ejemplo si el anterior cultivo era una plantación de almendros, como el riego ya está instalado la inversión será menor. La inversión inicial para producir pistachos consta de:
- Acondicionamiento del terreno:
Antes de plantar pistachos es importante acondicionar el terreno. Es importante realizar un abonado orgánico de fondo. La aplicación de estiércol de bovino o gallinaza que tienen un alto porcentaje de nitrógeno orgánico es adecuada ya que aporta materia orgánica al suelo. Además el nitrógeno orgánico se mineraliza lentamente por lo cual se irá liberando nitrógeno mineral durante buena parte de los años productivos.
Además se tiene que nivelar el terreno. Una buena nivelación es básica para conseguir una buena plantación. Sin nivelar correctamente el terreno el riego no se realizará de forma correcta. Además se dificultan otras operaciones de cultivo.
La preparación del terreno tiene un coste aproximado de 1200 – 1600 €/ha dependiendo de la zona. El coste puede variar mucho según si se tiene que pagar por el abono orgánico o si se puede conseguir de forma gratuita. Además según el estado de la parcela el coste de nivelación también puede variar de forma significativa.
- Compra de los árboles y plantación:
La compra de los árboles es el coste inicial más importante de la plantación de pistachos. Al comprar los árboles se puede elegir entre dos opciones:
- Comprar los plantones ya injertados.
- Comprar patrones e injertarlos en campo.
Muchas empresas y viveros dedicados a la producción de pistachos recomiendan la compra de planta ya injertada y desarrollada. El momento del injerto es delicado en el pistachero. Dependiendo de las temperaturas y el viento puede que el injerto no se una correctamente al patrón. En un vivero es más fácil controlar las condiciones climáticas. Por ese motivo se recomienda comprar planta ya injertada.
El coste de una planta injertada es de 10 – 15 €/planta. En general, los viveros hacen descuentos si se compran grandes números de árboles. Por lo tanto el coste por árbol será menor al plantar 10 ha que al plantar 1 ha. Aproximadamente, el coste puede ser de entre 3.300 a 5.000 €/ha por la compra del material vegetal.
- Sistema riego:
En las nuevas plantaciones de pistachos disponer de un sistema de riego por goteo es básico. Además es interesante que este sistema permita también la fertirrigación. De esta forma se puede controlar mucho la fertilización del cultivo y optimizar la producción de pistachos.
La instalación del sistema de riego supone un coste importante ya que se trata de un riego a presión. La colocación de la bomba y todas las tuberías requiere de una importante inversión inicial, el coste disminuye de forma importante si en la parcela ya existe grupo de bombeo. Durante la duración del cultivo el principal coste viene dado por el precio del agua, especialmente en nuevos regadíos a presión que tienen un coste del agua elevado.
El coste del sistema de riego no aumenta de forma lineal con la superficie a plantar. Es decir, el coste por hectárea del sistema de riego en una plantación de 2 ha será superior al coste por hectárea del sistema de riego en una plantación de 10 ha.
Sin tener en cuenta el coste del grupo de bombeo, es decir contando solo las tuberías, la instalación de riego cuesta aproximadamente 1300€ para una explotación de 1 ha, 3000 € para una explotación de 5 ha y 6000 € para una explotación de 10 ha.
¿Cómo y cuándo se amortiza la inversión inicial?
El pistachero es un árbol que tarda en entrar en producción. En general empieza a producir a partir del tercer o cuarto año aunque no llega a máxima producción hasta el octavo año. Por otro lado la vida productiva del pistacho es muy larga pudiendo llegar a los 50 años.
El rendimiento medio en regadío es de 2.000 kg/ha una vez alcanzada la plena producción. Por lo tanto, teniendo en cuenta el precio medio de los últimos 10 años, los ingresos brutos son de 9.200 €/ha. Como actualmente el precio tiende a subir los ingresos brutos pueden ser aún mayores.
Los costes de producción del pistacho son bajos. Por lo tanto es fácil conseguir beneficio incluso en los primeros años de producción (tercer y cuarto año de plantación). Tienes que tener en cuenta pero que este beneficio será reducido.
En general se calcula que entre el séptimo y el octavo año de plantación, cuando esta llega pleno rendimiento, es cuando se recupera la inversión inicial. A partir de este momento es cuando realmente la producción de pistachos aporta beneficios para ti, el agricultor.
Recuerda que para tener un buen control de tu producción de pistachos y de los costes e ingresos que supone una inversión de estas características, es fundamental tener un software de gestión agrícola. la Con el módulo de costes de la aplicación de Agroptima podrás seguir a tiempo real los costes de tu explotación y optimizar tus resultados. ¡Crea aquí tu cuenta y prueba la app!
Fuente: los costes de inversión inicial aproximados se han sacado de los estudios realizados por ESLA Alternativas Agroforestales
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Muchas gracias Carles por tus comentarios,
Tengo una finca muy apropiada para esto y estoy dándole vueltas
Un saludo
hola me interesaria estar mas actualizado en alfalfa y pistachos
Pues sigue nuestro blog para estar actualizado! 😉
Hola tengo una hectarea de chopos y los talo en un año mas o menos y estoy pensando en poner pistachos depues de cortarlos
Tengo una finca de 2 hectáreas en Riudoms (Tarragona) y me gustaría plantar pistacho
Buenos días muy interesante, saludos desde Nuevo León, México. Estamos apunto de producir pistachos en vivero, actualmente producimos nogales finos. Pero este proyecto es nuevo, me interesa todo en cuanto a la tecnología de producción. Me harían un gran favor! Saludos!
Hola Jesús!
Felicitaciones por el nuevo proyecto! En el blog puedes encontrar más artículos sobre el cultivo del pistacho. A ver si te pueden ayudar, gracias!
Hola soy José de llora Gerona tengo unos 800 metros cuadrados ,y me interesaría saber si puedo invertir en pistachos i que tengo que hacer un saludo.
Hola Jose!
En el blog puedes encontrar más artículos sobre el cultivo del pistacho. Échales un vistazo 🙂
buenas soy nuevo en este sector ,estoy planteando planta un campo de pistachos y me gustaría saber si me podrías dar algunas indicaciones
gracias
Buenos días Manuel
Tenemos algún artículo más en el blog, échales un vistazo 🙂
Hola, soy Nicolas y mi pregunta es que terreno sería el óptimo para poder vivir de la plantación de pistachos en plena producción? Entiendo que sería fundamental antes de empezar a pensar en su cultivo. Muchas gracias.
Hola Nicolás
Depende del terreno, zona, temperaturas, etc. Lo ideal es que te informes con un técnico especialista.
Saludos!
Disculpa Carles, me he explicado mal, me refería a la cantidad mínima de terreno para poder obtener una renta y vivir de ello.
Hola Nicolás, tranquilo, creo que te entendí. Pero una vez más, depende de las condiciones y sobretodo de la disponibilidad de agua. En regadío y en plena producción se pueden llegar a unos ingresos brutos de unos 9.200 € por hectárea. Pero aquí habría que restarle toda la inversión, etc… En estas condiciones, con unas 20 ha ya se pueden llegar a tener unos ingresos aceptables, siempre en cuando haya el capital disponible para la inversión inicial. De todas formas, lo mejor es empezar la plantación de pistachos progresivamente como una opción de diversificación de una explotación ya existente, ya que como en cualquier inversión, apostarlo todo a un cultivo conlleva sus riesgos. Espero haberte ayudado! 🙂
Buenas tardes quería saber cuantos pistachos se pueden poner por hectárea. Gracias
Hola José Carlos, depende de la climatología, tipo de suelo, secano/regadío, pero el marco suele ser de 3m entre plantas y 6 o 7 metros entre filas, lo que son unos 450 – 550 pistachos/ha. En este artículo puedes encontrar más info: https://www.agroptima.com/es/blog/el-cultivo-del-pistacho-todo-lo-que-debes-saber/
Buenas noches me llamo Juan tenemos cinco hectáreas de riego en las Vegas altas del Guadiana las quiero plantar estoy planteándome olivos pero quiero mirar otras opciones le agradecería información gracias
Hola Juan,
Olivos es una opción interesante, pero valoraría también el almendro, que quizás tiene menos carga de trabajo y también hay buenas perspectivas de mercado para este cultivo. Puedes buscar en nuestro blog, utilizando el buscador, para informarte de ello y de otros cultivos. Un Saludo!
Tengo varias hectareas en ariza Zaragoza y me gustaría saber si el tipo de pistacho kermar sería rentable
Hola Manuel!
Esta variedad es de las más plantadas en España, y seguro que es una buena opción. Sin embargo, lo mejor es que te asesore el viverista de tu zona para recomendarte la variedad y el portainjerto más adecuado a tus condiciones.
Y recuerda, para llevar un control de tu explotación, Agroptima puede ser un gran aliado 🙂 Si aún no lo has hecho, puedes probarlo gratuitamente aquí
hola tengo tres hectareas de regadio en valls i quisiera saber si es buena idea poner pistachos
Hola amigo, quizás los inviernos en Valls son demasiado temperados para el cultivo del pistacho. Recuerda que necesitan inviernos bastante fríos. De todas formas, pregunta a los viveristas de tu zona si hay variedades que se adapten bien en tu zona.
Puede sembrar pistachos en las claras de los olivos
Buenos días Rafael
depende mucho del espacio que te quede entre olivos y de tu zona. De todas formas, pregunta a los viveristas de tu zona si hay variedades que se adapten bien en tu zona y a estas condiciones.
saludos1
hola, estoy interesado en realizar una plantación de pistachos de unas 32 ha. q son las que tienen pozo y las que creo que antes y mejor podrían producir. me interesaría contactar con ustedes y ver si realizan asesoramiento y/o proyectos para las nuevas plantaciones.
Buenos días Victor
Desde Agroptima no te podemos ayudar. De todas formas, te paso el contacto de un compañero ingeniero agrícola experto en nuevas plantaciones que seguro te podrá asesorar. Se llama Mario González y puedes llamarle al 695 13 60 03.
Saludos!
hola en lugo galicia es viable el pistacho??
Buenos días Andres
En los últimos años se ha popularizado el cultivo del pistacho gracias a nuevas variedades. Te recomiendo te pongas en contacto con un vivero autorizado de tu zona para conocer en profundidad las exigencias de cada variedad tal como número de horas de frío, características del suelo… Él mejor que nadie podrá asesorarte con las variedades óptimas para tu explotación.
Hola,es interesante el cultivo en Girona,lo quisiera complementar con cultivos extensivos,tengo agua y regadio a entrada de campo, hay que regar muchoy en que epoca,gracias
Buenas tardes Albert,
Buena opción la de complementar con cultivos extensivos, sobre todo si son fijadores de nitrógeno, obtenemos un doble beneficio. Hay varios factores a tener en cuenta como variedad, tipo de suelo, vigor… En base a ellos deberemos aportar más o menos agua.
¡Un saludo!
en la zona del valle del Tiétar seria una buena opción poner pistachos??
Buenos días Fernando,
Zona muy bonita donde encontramos el alto Tiétar y el bajo Tiétar. La zona montañosa es menos recomendable frente al bajo Tiétar. Como siempre, para cualquier siembra hay que conocer el tipo de suelo tenemos, la disponibilidad de agua y sobre todo elegir muy bien la variedad que vamos a poner.
Definir la variedad es muy importante ya que definirá el éxito de la plantación. Y con ello, ajustar en manejo para obtener la máxima producción.
Un saludo.