Los principales retos y oportunidades ante la digitalización de viñedos

Aunque el sector vitivinícola español está ya muy profesionalizado, se observa como en muchos casos en la parte de campo todavía se trabaja con papel. Bodegas que a nivel de empresa ya utilizan un programa de gestión o ERP, pero en la parte de viñedos aún no se ha dado ese paso hacia la digitalización.

Los motivos más habituales suelen ser:

• el miedo a no rentabilizar la nueva herramienta
• o que el equipo de campo, poco habituado a la tecnología, no se adapte a su uso.

Para ello, el pasado día 17 de marzo celebramos una mesa redonda online sobre los retos y oportunidades de la digitalización de viñedos. El evento contó con la participación de 3 profesionales de reconocidas bodegas que ya han pasado por este proceso, y que aportaron conclusiones útiles para romper las barreras que surgen sobre este tema, facilitando una fotografía clara de qué supone la transformación digital de los campos.

Tres perfiles diferentes que compartían la necesidad de tener un control exhaustivo y en tiempo real de los trabajos decampo para incrementar la rentabilidad de su empresa agrícola. Mireia Pujol-Busquets, directora adjunta de Alta Alella, bodega familiar de agricultura ecológica situada a escasos kilómetros de Barcelona, comenta que:

“Necesitábamos mayor fiabilidad y certeza en los datos para tomar mejores decisiones’.

Razones para digitalizar los viñedos

La principal razón que había motivado al grupo de bodegas formado por Tomàs Cusiné, Cérvoles, Cara Nord y Castell del Remei, a introducir una herramienta de gestión de viñedos fue para llevar un registro preciso de todas las actividades.

“Si el control es manual es más lento, es al final del día, se pierden los papeles… Lo fácil de digitalizar es que es al instante”, añadió Joel Díaz, responsable de fincas y bodegas.

Por su parte, Gabriel Morales -enólogo canario que desarrolla proyectos vitivinícolas a través de la empresa de servicios DPROVIT-:

“Necesitaba algo rápido, cuando tengo que aplicar un tratamiento necesito tener un historial de esa finca de una forma inmediata. Trabajando 20 o 30 parcelas no recuerdas cuál ha sido el anterior tratamiento ni en qué fecha se ha aplicado”.

Primeros pasos en la digitalización de viñedos

A lo largo de la mesa redonda surgieron 5 ideas clave para que la transformación digital del campo, especialmente en viñedos, sea un éxito.

1. La primera de todas reside en valorar la herramienta que ya está implementada en la empresa: “Analizamos el módulo de gestión de viñas de nuestro ERP para ver si nos funcionaba. Y evidentemente no nos funcionaba. Principalmente porque no podíamos consultarlo desde el terreno, y entonces… no ganábamos mucho”, decía Mireia.
2. Una vez seleccionada la solución con la que digitalizar los viñedos, desde Alta Alella también consideran imprescindible lograr que el equipo se comprometa con el cambio en la forma de recoger los datos del campo. “Tú lo ves claro, pero tienes que involucrarlos y decir: ya sabemos que serán unas semanas de locura, pero después ganaremos tanto… Tendremos datos fiables que nos agilicen la toma de decisiones”.
3. Y sobre todo hacer una revisión previa de todos los datos antes de introducirlos en la nueva solución de gestión agrícola. “Debe considerarse como una oportunidad para repasar desde los nombres de las fincas, las hectáreas, volver a dibujar las fincas, hasta repasar los costes de los productos”, comentaba Mireia.
4. Para el Grupo Tomàs Cusiné la planificación y definición del uso que se le quiere dar a los datos agrícolas es clave para que la implementación se realice en el menor tiempo posible. Joel invita a hacer un paso previo y cuestionarse: “qué quieres conseguir, dónde quieres llegar, qué necesitas para llegar aquí. Cada empresa funciona diferente y le interesan unos parámetros u otros”.
5. Todos coincidieron en considerar un tiempo de adecuación de la herramienta a los procesos de cada bodega. “Introducir los datos en el programa nos costó una semana de trabajo. Después durante la primera campaña tuvimos que pulir detalles como por ejemplo la forma de introducir los trabajos o la definición de los mismos”, comentaba Gabriel.

Beneficios de la digitalización de viñedos

“Ahora sabemos en todo momento el coste que está teniendo el viñedo, y eso te permite decidir qué actuación hacer. La toma de decisiones rápida para mí es fundamental”, añadió también Gabriel. Algo en lo que coincide Mireia al decir “no te puedes llegar a imaginar… ¿Cómo lo hacíamos antes sin tener el control sobre los viñedos?”. Y es que para todos ellos la digitalización de sus cultivos es un proceso irreversible que, como diría Joel, les ha permitido tener “un plus de control sobre el campo”.